目前日期文章:201410 (9)

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原本想做的是醬牛肉,無奈要做的當天忘了買洋蔥..
隔天買了洋蔥,又漏了買甜麵醬..
但牛腱已退冰,為保持新鮮度..
改些比例來做成香滷牛腱吧!!

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從小到大對南瓜其實並沒有好感..
南瓜 出現在我家餐桌的次數不起過3次..

今天做的這道燉飯..整個大翻盤~~

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乾煸四季豆其實是道川菜料理..
礙於家中兩小對辣的接受度還不高..
只能加些增色卻不辣的紅辣椒..

(準備拍照時,先拿一根給小奕民吃..

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番茄營養價值十分豐富..
最為人津津樂道的茄紅素-有抗氧化 防癌功效..
生食無法攝取..一定要熟食才能將茄紅素釋放出來呦!!

 

食材:

番茄 1顆,秋葵 5根,雞蛋2顆,蒜頭切末1顆,食用油2匙
 
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玉米-因含有大量澱粉,分類為五穀根莖類..
也是全世界總產量最高的糧食作物唷!!
食材取得容易 又能讓小人一口吃進肉類蔬食..
快速又方便的便當菜料理!!

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使用淬釀醬油露做基底當醬汁 因為他自然形成的色香味,加上久煮不死鹹的口味..
讓兩小試吃時 一口接一口 還要再一口~ XDD

 

食材 (10 人份

  • 豆干 3斤
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家裡兩小很愛吃菇類料理..

這次用茄燴三菇的方式~

小人們愛吃到連盤底剩餘的小小菇也不放過哩!!

 

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蒸飯,炒飯,炊飯都做過,首次嚐試燉飯的作法..

原以為燉飯吃起來的感覺就是水較少的粥..

殊不知 白米在燉煮的過程已吸附了濃濃的湯汁..

又不因水份太多而流失掉米粒的Q彈口感..

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吃膩茄醬義大利麵了嗎? 來盤口感截然不同的茄醬炒年糕吧!! ^o^

 

  • 預備食材
  • [番茄肉醬材料]
  • 橄欖油 2-3匙
  • 牛番茄 2顆
  • 洋蔥 1/2顆
  • 豬絞肉 1碗
  • 蘑菇 5朵
  • 番茄羅勒義大利麵醬 1碗
  • 亨式番茄醬 100g
  • 1碗半
  • 月桂葉 3片
  • 海塩 1-2匙
  • [主食材]年糕 1碗

 

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