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下酒的好菜~小人們也愛...
做不辣的 讓他們也能享受吮指的美味~

 

食材 （ 3 人份 ）

  • 新鮮毛豆 1斤
  • 塩 3-5匙
  • 水 適量
  • 八角 2粒
  • 食用油 2-3匙
    • 調味料:
    • 拍碎蒜頭 3-5粒
    • 塩 2匙
    • 二砂 2匙
    • 黑胡椒粉 2匙
    • 香油 少許

     

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1.毛豆加塩搓一搓(去除上面的細毛)..

 

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2.加一半的水繼續搓洗(水面上飄浮的就是搓下來的細毛),

再用清水洗2-4輪...

 

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3.另起一鍋水放入八角,食用油至水煮滾..

再放入作法2的毛豆以中小火煮5-8分鐘(可拿起來試吃看看)..

 

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4.撈起後,不用泡冰水直接加調味料拉拉耶 再加香油就完成囉!

 

 

 

 

 

 

 

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