黑米的用途很廣,先試做常在喜宴上吃到的一道甜品~^^
食材~
冠德-台灣黑米:半杯
圓糯米:半杯
水:1杯
拌料:黑糖10g,食用油2茶匙
芋頭:1顆
無塩奶油:25g
二砂:35g
白芝麻:適量
1.芋頭去外皮後切成薄片狀..將可放入電鍋(外鍋2杯水)蒸熟..
2.蒸熟後加入無塩奶油及糖拌勻並壓成泥,放凉備用..
3.將冠德-台灣黑米簡單清洗一次(避免把豐富的花青素營養沖洗掉)..
再將洗淨的圓糯米放進去,加入一杯水略略攪拌,
即可放入電鍋(外鍋2杯水)蒸熟..
4.加入拌料拌勻後放涼,取一模形,以一層黑米,芋泥,黑米壓緊..
灑上白芝麻 就可以上桌食用囉!!
*杯數是以量米杯為主..
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