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黑米的用途很廣,先試做常在喜宴上吃到的一道甜品~^^

 

食材~

冠德-台灣黑米:半杯
圓糯米:半杯
水:1杯
拌料:黑糖10g,食用油2茶匙
芋頭:1顆
無塩奶油:25g
二砂:35g
白芝麻:適量

 

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1.芋頭去外皮後切成薄片狀..將可放入電鍋(外鍋2杯水)蒸熟..

 

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2.蒸熟後加入無塩奶油及糖拌勻並壓成泥,放凉備用..

 

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3.將冠德-台灣黑米簡單清洗一次(避免把豐富的花青素營養沖洗掉)..

再將洗淨的圓糯米放進去,加入一杯水略略攪拌,

即可放入電鍋(外鍋2杯水)蒸熟..

 

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4.加入拌料拌勻後放涼,取一模形,以一層黑米,芋泥,黑米壓緊..

灑上白芝麻 就可以上桌食用囉!!

 

 

*杯數是以量米杯為主..

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