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適合老小食用的雞肉親子丼加入海苔堅果夾心料理,讓層次感整個豐富起來~

不僅肉類蛋白質補充到,堅果的營養及海苔的膳食纖細也一併吸收到呦!!

 

食材 (4 人份)

  • 食用油 2匙
  • 洋蔥 1/3顆
  • 去骨雞腿肉 1又1/2片
  • 雞蛋 2顆
  • 元本山海苔堅果夾心-紅麴南瓜子 4片
  • 米飯 適量
    • 醬汁
    • 鰹魚醬油 2匙
    • 味霖 1匙
    • 2大匙
    • 香料
    • 七味粉 適量
    • 蔥花 適量

     

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1.將去骨雞腿肉洗淨切塊後,丞哥哥做最重要的工作-川燙去血水!

 

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2.要記得~是像吃火鍋時將食材靠近水面再一塊塊放進去,而不是用丟的唷!!

(瞧丞哥哥小心的模樣,這樣是正確的呦!)水滾後即可熄火,將雞腿肉洗淨備用..

 

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3.預備食材如上圖..洋蔥切絲備用,雞蛋打散備用..

 

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4.中小火起油鍋,倒入食用油,洋蔥絲拌炒至微軟,

放入作法2的雞腿塊煎炒至外皮微焦 即可加入醬汁,

撕成小塊的海苔堅果夾心拌炒數下,蓋上鍋蓋悶煮1-2分鐘..

 

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5.這時雞腿肉已經熟了! 拌炒數下以螺旋方式倒入蛋液後

轉小火過30-40秒再略略將較生的部份翻動一下即完成~

 

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6.食用前灑上蔥花及七味粉..整個美味大提升!!

 

 

小撇步

 

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