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使用淬釀醬油露做基底當醬汁 因為他自然形成的色香味,加上久煮不死鹹的口味..
讓兩小試吃時 一口接一口 還要再一口~ XDD

 

食材 (10 人份

  • 豆干 3斤
  • 八角 4-6個
  • 甘草 3-5片
  • 大辣椒 1根
  • 小辣椒 1根
  • 香菜(配色) 適量
    • 醬汁
    • 食用油 2/3碗
    • 淬釀醬油露 2/3碗
    • 砂糖 2/3碗-1碗

     

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1.食材備妥如上圖..

 

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2.豆干洗淨後,對切再對切成4小塊..

 

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3.中火起油鍋,放入食用油,醬油,砂糖煮至糖溶化..

 

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4.放入做法2的豆干 八角 甘草 辣椒 輕輕翻拌上色再轉中大火至醬汁煮滾,

蓋上鍋蓋轉小火續煮40-50分..(期間記得去翻動2,3次..)

 

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5.瞧瞧這色澤~~ 先偷吃一塊!! 蓋上鍋蓋熄火悶會兒.. 就可以吃了唷!

或是等放涼 分裝進冰箱.. 零嘴 也很棒唷!!

 

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