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從小到大對南瓜其實並沒有好感..
南瓜 出現在我家餐桌的次數不起過3次..
今天做的這道燉飯..整個大翻盤~~
生米在燉煮的過程裡吸足了南瓜的鮮甜味..
食用時,舌尖儘是滿滿幸福滋味!!
預備食材:
南瓜 2/3顆,培根 3片,洋蔥 1/4顆,綠花椰菜 1小碗,白米 1杯,
橄欖油 2匙,水 5+3小碗,無塩奶油 1小塊,
裝飾:洋香菜 少許
1.食材洗淨備妥如上圖~白米預先泡水10-20分,
洋蔥切丁,培根切小條,綠花椰切小朵備用..
2.雖然南瓜的皮有豐富的營養份,但這次要做成燉飯..
還是輕輕刨掉外皮再切小塊備用..
3.中火起油鍋,倒入橄欖油,洋蔥拌炒至甜味出現再放入培根
拌炒至略帶金黃,放入step2的南瓜,白米,水5小碗,奶油拌炒..
再蓋上鍋蓋轉中小火燉煮20-30分鐘..
(其間記得去翻炒2,3次 並慢慢加水)
4.等到生米煮成白飯,加入綠花椰菜 拌炒至收汁 就完成囉!!
食用前灑上些許洋香菜(或起司粉).. 是否更美味呢!!
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