原本想做的是醬牛肉,無奈要做的當天忘了買洋蔥..
隔天買了洋蔥,又漏了買甜麵醬..
但牛腱已退冰,為保持新鮮度..
改些比例來做成香滷牛腱吧!!
預備食材:
牛腱 2顆,
洋蔥切片 半顆,
(香料)薑片 4片,
(香料)八角 5顆,
(香料)桂皮 8-10片,
(香料)花椒粒 2-3匙,
蔥段 1根,
紅辣椒 半根,
米酒 半杯,
食用油 2匙,
香油2匙
調味料:
醬油 半杯,
香菇素蠔油 半杯,
水 適量,
白胡椒粉 少許
1.中火起油鍋,倒入食用油,放入牛腱煎香後,
放入洋蔥,薑片,蔥段,紅辣椒略略拌炒即可全部倒入鍋裡,
再倒入香油,米酒,全部香料及調味料略略攪拌..
(水最後倒 量大約淹過食材即可)
放入洋蔥,薑片,蔥段,紅辣椒略略拌炒即可全部倒入鍋裡,
再倒入香油,米酒,全部香料及調味料略略攪拌..
(水最後倒 量大約淹過食材即可)
2.外鍋1杯半-2杯水,蓋上鍋蓋按下開關直至跳起 就完成囉~
等放涼後,將牛腱取出切片再淋上滷汁,灑些蔥花~~是不是很美味呢!!
也可放入冰箱冷藏 冰冰的吃 別有一番滋味呢!!
等放涼後,將牛腱取出切片再淋上滷汁,灑些蔥花~~是不是很美味呢!!
也可放入冰箱冷藏 冰冰的吃 別有一番滋味呢!!
(滷汁記得要預留下來 這樣就不用再另調醬汁了)
p.s.杯子的大小是以量米杯為主呦!
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