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毛豆丸子是日本仙台特有名產, 

就像說到地瓜,大家就想到金山!!

使用鷹牌煉奶拌入地瓜饀(或毛豆饀)裡~ 

濃郁煉奶香搭配糯米丸子入口.. 香甜卻不膩口呢!!

 

食材 (3 人份)
  • 小條地瓜1根120g
  • 鷹牌煉奶25g
  • 糯米粉100g
  • 水100g
  • 冰開水適量
  • 苦甜巧克力豆適量
  • 巴西里 適量

 

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1.地瓜洗淨削去外皮切薄片放入電鍋蒸熟加入鷹牌煉奶拌勻備用..

 

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2.糯米粉裡先倒入80g的水揉成團(慢慢加水揉 避免過濕) 再揉成長條狀..

 

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3.分成圓球狀再用食指在中間壓一下如上圖..

 

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4.水滾後放入作法3到浮起來就可以撈起泡冰水,

再填入地瓜煉乳饀就完成囉~~

 

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5.也可以毛豆仁120g搭配鷹牌煉奶30-40g做成毛豆丸子唷!!

 

 

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