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利用整顆小番茄做成的番茄牛肉清湯,

讓我可以喝到牛肉湯的鮮甜的滋味,

還能一口咬入有著飽滿湯汁的番茄味~~

(咬破小番茄前,請先確定湯汁已降溫,避免怕被燙到!)

 

萬用鍋型號:HD2175

預備主食材:牛腱 1條, 台灣本地小番茄 10-15顆, 台灣本地紅蘿蔔 半根,

洋蔥 1/3顆,

其他材料:食用油 1-2匙, 蒜頭 3粒, 青蔥 1根, 八角 2-3片, 桂皮 3片(可有可無),
 
米酒 1/3杯,水 適量
 
 
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1.將食材洗淨 牛腱切大塊,紅蘿蔔切滾刀狀,青蔥切段備用~
 
 
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2.操作面板上按無水烹調,再按烹調就直接加熱了~
 
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3.放入內鍋,倒入食用油 放入洋蔥,蒜頭拌炒至香甜味出現,
放入牛腱炒香,再放入紅蘿蔔及其他材料~
在萬用鍋內直接做拌炒動作,讓我不用清洗炒菜鍋 真是太省事了!!
 
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4.將水加到刻度6-8之間,先在操作面板上按保溫/取消按鍵(關機).

蓋上上蓋,將限壓閥轉到密封位置,在操作面板找到功能選擇按鍵按兩下.

 

即為煲湯模式(20分鐘),接著久按烹調/省電按鍵3秒..萬用鍋就開始動作了~

當加熱到起壓時,上蓋上的一個小洞(浮子閥)就會被鎖起來.

此時上蓋是打不開的(安全裝置)..

 

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5.烹煮完畢,按保溫/取消按鍵,待浮子閥降下後,再打開上蓋,灑上塩巴就完成囉~

短短20分鐘就能煲出我要的牛腱肉口感,不僅省時 省腦更省錢呢!

因為我不喜歡太軟爛的口感,所以我按了保溫/取消按鍵後,

把上蓋的限壓閥像用開瓶裝汽水一樣,慢慢地轉到排氣的位置

(請務必離浮子閥遠一點,因為水蒸氣會從洞口噴出)

 

 

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就醬煮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • pig4042
  • 文章寫得很好呢!
    謝謝版主的無私推薦喔!