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求學時期,因為學校距離的關係~通勤時間都要花上1-2個鐘頭..

回到家往往都已超過晚餐時間很久了..

黑喵珠(我的媽媽)在我們坐下扒飯時,總會進到廚房..

沒兩下就端出一碗熱呼呼的清湯..

雖然簡單又快速...卻是我記憶深處的那個味~

 

預備食材:梅花肉 半碗, 蒜苗 1根, 薑絲 適量, 水 2碗半

醃料:龜甲萬料亭和露(昆布香菇) 1小匙, 米酒 1小匙, 地瓜料 少許

調味料:龜甲萬料亭和露(昆布香菇) 1小匙, 塩巴 1-2小匙, 白胡椒粉 適量

 

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1.蒜苗洗淨斜刀切段,梅花肉冰到微硬切成薄片加入醃料醃5分鐘~~

 

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2.將水倒入鍋內以中大火煮滾放入薑絲~

 

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3.將肉片一片片快速的放入鍋裡煮滾後,撈出上面的渣渣再放入蒜苗即可熄火,加入調味料就可以上桌食用囉~~

 

1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw
2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/38357
3.龜甲萬料亭和露使用心得:蒜苗的清香,肉片的鮮甜再加入料亭和露香菇昆布的提味,讓湯頭更有層次感了!!


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