IMG_9886-.jpg  

年節快到了~對要準備年菜的婆婆媽媽們而言,

可以預先準備好一兩道冷盤~~

除夕夜裡再也不用手忙腳亂做年夜飯料理啦!!

 

預備食材:放山去骨雞腿 1隻, 水 半鍋, 海塩 2-3匙, 

醬汁: 紹興酒 150cc, 水 150cc, 黃耆 10片, 當歸 1片, 紅棗 3顆, 枸杞 1湯匙, 海塩 2-3匙

 

IMG_9845.JPG  

1.煮一鍋水,水滾後放入塩巴及洗淨的放山去骨雞腿即可蓋上鍋蓋(留下一小縫)

轉小火煮20-25分鐘~

 

IMG_9842.JPG  

2.將醬汁煮滾後,加入作法1的雞高湯2-4大匙放涼備用~

 

IMG_9852.JPG  

3.把作法1的雞腿放入作法2蓋上廚房紙巾放涼後就可封上保鮮膜放入冰箱冷藏12-24小時~

 

IMG_9854.JPG  

4.現在只需取出切片就可以見客啦!!!^^

 

p.s.剩餘醬汁放入好朋友中川咖子教的黃金蛋正泡在冰箱裡..等明天再來看成果唷!

 

**歡迎加入臉書的家常菜料理分享自家的菜色呦!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

 

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

就醬煮bar

就醬煮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()