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只要到了桂竹筍的產季(4-5月),

家裡就一定會出現這道菜色..

平常都是撕成長條狀再切段,

不過~這次偷懶直接切段下去拌炒,

想不到口感也很不錯唷!~

吃筍子會礙胃是因為其粗纖維及膳食纖維,

以五花肉下去煸炒出油,讓油脂當潤滑,也較不傷胃唷!!

 

食材 (4 人份):  30 分鐘
桂竹筍(蒸煮過) 4根, 五花肉切小塊 1碗, 薑片 3-5片, 紅辣椒 半根, 食用油 2大匙
調味料:醬油 5大匙, 油膏 1大匙, 米酒 2大匙

 

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1.食材洗淨:桂竹筍切段,薑片切絲,辣椒切片備用~

 

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2.冷鍋倒入食用油,轉中小火放入五花肉拌炒出油..

 

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3.續放入薑絲,桂竹筍,辣椒及調味料拌炒後蓋上鍋蓋轉小火續煮15-20分

(記得去翻炒個2,3次才有辦法均勻上色唷)就完成囉!!

 

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