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陪兩小看卡通,發現日本的媽媽都會做可樂餅..

但其實可樂餅與可麗餅一樣都是源自法國..

只是到了日本後,更發揚光大了!

因兩小的一句話,好想吃喔!馬麻只好應觀眾要求..開工啦!

 

食材 (6 人份) 60 分鐘

馬鈴薯 3顆, 豬絞肉 100g, 玉米粒 80g, 洋蔥 1/3顆, 橄欖油 少許, 

牛頭牌咖哩炒醬 1匙, 美乃滋 適量

麵衣: 麵粉 適量, 雞蛋 2顆, 麵包粉 適量

 

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1.食材備妥如圖示,洋蔥切丁備用..

 

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2.馬鈴薯去皮切成薄片蒸熟壓泥備用..

 

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3.冷鍋倒入橄欖油轉中大火,放入洋蔥拌炒至香氣出來,

放入絞肉炒熟再放入玉米粒~

 

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4.我們的可樂餅想要多一味,加入咖哩炒醬拌勻即可熄火..

 

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5.將作法4加入作法2拌勻後,取適量捏成球狀再略略壓扁

(厚度不超過2公分)~

 

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6.儘量捏的大小一樣..

 

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7.再來就是過三關~麵粉→蛋液→麵包粉~

這裡的量總包了20個可樂餅!

 

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8.最後將可樂餅放入油鍋雙面炸成金黃色就完成囉~

(內容物都是熟的,不用炸太久)

 

*剩餘的可樂餅放涼後可放凍庫保存,要食用時,回鍋炸還是一樣外酥內軟喔!~

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