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港式臘味煲仔飯是傳統香港人年節時餐桌必備的菜餚,

早年生活困苦,只有在年關近時,才捨得花錢買幾串肝腸,臘腸好過年!

這次先將肝腸,臘腸炒香後再使用大同智慧AI電鍋做烹煮,

米飯粒粒包裹上甜鹹滋味~我跟丞哥哥居然把這鍋飯完食啦!!!

 

食材 (2 人份) 45 分鐘

肝腸 1根, 臘腸 1根, 紫洋蔥 1/2顆, 白米 1杯, 水 1杯, 青江菜 1-2朵, 白胡椒粉 適量

 

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1.食材洗淨如圖示,臘腸,肝腸,紫洋蔥切丁,

青江菜將梗及葉子分開切丁,白米洗過2次撈起備用..

 

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2.冷鍋放入臘腸及肝腸後轉中火拌炒至油質逼出..

 

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3.放入洋蔥拌炒至甜味出來..

 

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4.放入青江菜梗拌炒數下..

 

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5.加入白米及1杯水及白胡椒粉拌勻..

 

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6.將作法5倒入附贈的SUS#304不锈鋼內鍋..

 

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7.外鍋倒入2/3杯的水,將鍋蓋蓋上,選取"快煮模式"..

(我們家吃的米飯偏乾..也可倒入1杯的水,這樣烹煮好的米飯會較濕軟)

 

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8.按開始,聽到嗶~嗶~兩聲,就開始烹煮..開始鍵的燈會一直亮著~

 

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9.25分鐘後,拿起鍋蓋(還有水蒸氣,別被燙到了),

將青江菜的葉子放入,再蓋上鍋蓋,

過5分鐘,保溫鍵的紅燈亮起就完成囉!

因大同智慧AI電鍋已將悶煮的時間算在內,

只需將臘味飯拌勻,就可以吃囉!!

 

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