很多未知的事物還沒嚐試前,

總覺得好難,卻步不前..

一旦動手做了,

就會發現並沒有想像中的困難!

就像今天做的烤雞!! ^^


最怕的是烤箱拿來烤雞,以後烤餅乾/蛋糕會有怪味!

其實在烤完後做清理的動作,就沒有這個問題了呦!

文末有清理烤箱小撇步~


食材: 土雞 1隻(1500g)

配料: 小土豆 5顆, 綠櫛瓜 1根, 紫洋蔥 1顆

醃料: 橄欖油 2T, 蒜頭 5-7粒, 迷迭香 1T, 檸檬 1顆, 海塩 1T, 糖 1t

烹煮時間: 120分


1.蒜頭切末,檸檬擠出汁,將醃料放入碗裡拌勻~


2.土雞洗淨,用廚房紙巾將裡外吸乾水份..



3.將醃料均勻塗抹在雞身上,裡面也要呦!!



4.放入塑膠袋裡並打結,怕醃料流出來,所以多套個塑膠袋較保險~

放入冰箱冷藏12-24小時,期間記得翻面2-3次..



5.烤箱預熱上火:210度,下火:200度..

紫洋蔥半顆切片平舖烤盤上,小土豆放在兩側..


6.剩下半顆紫洋蔥切塊狀塞入土雞的肚子裡,以棉繩將雞翅及雞腿綁緊,

蓋上鋁箔紙放入烤箱烤50分鐘,可將鋁箔紙拿掉,續烤70分鐘就完成了!..



7.其實~綠櫛瓜在最後20分放入即可,顏色翠綠而且好juice~


烤雞取出拿出來放個10-20分,稍稍冷卻一下,更吃得到外酥內軟的口感~


在家也能吃烤雞,真的好幸福喔!


瞧~雞胸肉一點也不乾柴喔!!

2大1小的午餐剛剛好~

馬嘛有預留一隻雞腿,

讓讀小班的小奕民回來也能吃到喔!


*烤箱清理小撇步:

使用後,用小蘇打粉加水以150續烤10分,等烤箱稍稍冷卻再做擦拭就可以囉~


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