其實還蠻常用肉末搭配食材做變化的, 

像是馬鈴薯,紅蘿蔔,小番茄.. 

這次將肉末加入炸過的雞蛋豆腐做拌炒, 

口感相當有層次感唷! 

重點是~丞哥哥又有一道新的便當菜啦!!(開心~)


食材:

雞蛋豆腐 1盒, 豬絞肉 100g, 蒜頭 2粒, 蒜苗-綠 適量, 葵花油 1-2T, 

辣豆瓣醬 1t, 香油 1t, 純米料理米酒 1T, 水 1-2T, 淬釀醬油露 2T


1.食材準備如下:雞蛋豆腐切塊狀,蒜頭拍碎切末,蒜綠切末備用..


2.將雞蛋豆腐均勻裹上玉米粉下鍋煎炸至表面金黃撈起備用..


3.冷鍋放入葵花油,轉中火下辣豆瓣醬,絞肉拌炒至肉色變白,

即可放入蒜末拌炒,續加入米酒,淬釀醬油露,水續煮至略略收汁..


4.放入作法2拌炒數下,最後加入蒜綠淋上香油,熄火拌勻就完成囉!


*1T=15g, 1t=5g 

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