白醬起源地始於法國,流傳到日本,漸漸被發揚光大了!!

燉飯其實是以生米煮成熟飯!!

米粒中心點帶著硬硬的口感是正常的,可別以為飯沒煮熟唷!~ 

好侍選用北海道100%鮮奶製成的鮮奶油與起司白醬料理塊,

讓我在家也能煮出有著異國風味的白醬海鮮燉飯!! 

今天與兩小的晚餐,還有和平哥的宵夜,就醬一鍋搞定!!^^


食材 (4 人份) 30 分鐘

大白蝦10尾

中卷半隻

九孔5個

洋蔥1/2顆

蘑菇8朵

綠花椰菜數朵

小番茄8顆

橄欖油2T

好侍北海道白醬料理塊-奶油玉米3-4塊

白米2杯

水1-500ml

水2-300ml

黑胡椒粉少許


1.將大白蝦的頭拔掉(可留著加水煮成高湯~),

去腸泥並剪去腳腳,再剪成一半洗淨備用..


2.食材大集合~白米洗過並瀝去水份,洋蔥切小丁,蘑菇切片,

綠花椰菜洗淨燙過,中卷脫去外皮及內臟燙熟,小番茄對切備用..


3.將九孔洗淨燙熟,就能輕鬆的與殼分離了,

在觸角下方是牠的口器,是不能食用的喔!!


4.將它拔起後(就是照片中長長的那一條),再將九孔洗淨備用..


5.冷鍋放入橄欖油,開中火放入大白蝦雙面煎熟,撈起備用..


6.原鍋放入洋蔥,蘑菇拌炒至香味出現,

放入白米及水1(500ml)拌炒至略略收汁

(重複加水的動作4-6次,每一次都炒到略略收汁再加),

最後加入水2(300ml),及白醬料理塊拌勻..


7.加入所有食材拌炒至收汁,

有著香濃白醬味兒的海鮮燉飯就完成囉!!


*1T=15g 

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就醬煮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 神奇君
  • 手藝真好噎> <
  • 謝謝你~還在持續學習呢!^^

    就醬煮 於 2015/12/21 22:24 回覆

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