記得春節全家出遊時,

在漁港吃到這道涼拌海菜,

不誇張,吃完又再點了一盤!!

脆口又沒有腥臭味!!真好吃呀~

今天上市場,讓眼尖的我發現這人間極品-海龍鬚~

真的有大獲至寶的感覺!

老闆說這海龍鬚搭配吻仔魚拿來煮湯,也很好喝唷!

不過~就醬煮的首做,還是想做涼拌的!

誰叫天氣一直這麼炎熱呀!!!

 

食材預備: 海龍鬚 50元, 香菜 1把(切末), 青蔥 1根(切末),

蒜頭 2顆(切末), 嫩薑絲 適量, 辣椒 1根(切片)

調味料: 醬油 3T, 二砂 1t, 塩巴 1-2g, 黑醋 1.5T, 香油 1-2T

 

將海龍鬚用自來水洗過3,4次..

 

同時間,讓我發現一隻燒酒螺耶~

(泥看看~生活中真的處處有驚喜^^)

 

準備一鍋滾水,加少許塩,並將海龍鬚放入燙熱

(燙太久會讓她變得軟爛不脆口!)

 

撈起後,加入香菜末,蔥末,薑絲,辣椒及調味料拌勻,就可以食用囉!

 

喜歡的話,放入冷藏冰冰涼涼的吃也很棒唷!

 

*1T=15g, 1t=5g

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