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團圓年菜裡就是要來道蒸蝦~~意喻工作,事業有"蒸蒸日上"之意..

而紅紅的"蝦子"更代表未來一年都能"鴻運當頭"!!

底下舖上冬粉(粉絲)吸收了蒜香及蝦子的鮮甜美味,更讓人回味無窮呀!!

 

準備食材如下:

食材 ( 4 人份

  • 大白蝦 6尾
  • 冬粉(粉絲) 1.5把
  • 穀盛壽喜燒 2匙
  • 青蔥 1枝
  • 辣椒 適量
  • 蒜頭 3顆
    • 醬汁:
    • 穀盛壽喜燒 3匙
    • 米酒 2匙
    • 香油 1匙

 

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1.食材備妥如上圖~冬粉泡軟後剪段備用..大蒜 青蔥 辣椒切末備用..

 

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2.大白蝦洗淨剪去鬍鬚,用牙籤於第二節刺入挑除腸泥,再用剪刀剪開背部(別剪斷!)..

 

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3.取一瓷盤,放入作法1的冬粉及2匙穀盛壽喜燒拌勻..

 

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4.再將作法2的大白蝦擺放上去,均勻灑上蒜末及醬汁,放入已加水煮滾的大同電鍋,蓋上鍋蓋蒸煮5-7分鐘即完成!..

 

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5.上桌前再灑上蔥花及辣椒末即可!!

 

 

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