目前分類：尚未歸類的食譜 (35)

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三杯雞的"三杯"原指醬油,米酒,麻油各一杯作為調味..

當家中料理師的樂趣就是可以自由變化,

為了配合家中兩小的口味,只能小小小小辣唷!

 

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淬釀醬油露 土雞腿 三杯

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童年的滋味~!!
在年節時分,
媽媽都會燒這道元寶燒肉來解嘴饞..
餵飽一家老小及幫著做事的長工~~

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五花肉 鳥蛋 龜甲萬甘醇醬油

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客家人以湯圓作為喜慶宴會的應景點心..
因為他們認為吃湯圓會讓許多事情都圓圓滿滿的~~

 

食材 （3人份）

  • 植物油或豬油 2-3匙
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客家鹹湯圓

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客家小炒一般都是以乾魷魚泡發後再下去爆香為得是取它的香氣,

但因口感過於乾硬以致家中老小無法輕鬆咀嚼..

所以以魷魚一夜干來代替~~

 

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牛頭牌沙茶炸醬 魷魚一夜干 豆干 肉絲

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端午剛過,代表炎夏即將到來..
這個小點,無論餐前餐後都適用唷!!

 

食材 （ 4 人份 ）

  • 小番茄 1斤
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小番茄 諾鈣C發泡錠

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很高興獲得第一屆「美麗大使」創意料理大賽複賽資格..

決定以這道番茄冷湯展現出MELITINI特級初榨橄欖油純正的果香味!!

 

 

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美麗媞妮特級初榨橄欖油 牛番茄

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因為小家庭的用油量很省..
一般都是以煎的方式代替炸..

雖說是炸物,但清爽不油膩呦!
就是因為酸甜辣的醬汁~

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豆包 泰式醬汁 淬釀醬油露

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又酸又甜的芒果青 就像初戀的滋味~
讓人揪心呀!!

 

食材 （ 4 人份 ）

  • 青芒果(金煌) 8顆
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青芒果 白砂糖 甘甜梅

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還在想醬油,醬油膏的比例是幾比幾嗎?

新手煮婦看過來~~

只要使用美極鮮味露+水

就能讓你輕鬆滷出一鍋流水席裡的筍乾紅燒肉~

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美極鮮味露 胛心肉 筍乾

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三五好友相聚,小酌幾杯..
就是少不了這道下酒菜!!

 

食材 （ 4 人份 ）

  • 糯米椒 半包
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糯米椒 小魚乾 台灣好農

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參加 PESTLE臉書活動
幸運地抽中泰泰風 靚採打拋醬~~
只要十分鐘!!
就能輕鬆在家做出有泰式風味打拋肉!!

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打拋醬 豬絞肉 小番茄

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團圓圍爐時,新手煮婦再也不用手忙腳亂了..
利用天然健康 無防腐劑及人工色素的穀盛壽喜燒醬汁及里肌肉絲,簡單幾個步驟就能輕鬆煮出有年節氣息的料理囉!!

 

食材 （ 4 人份 ）

  • 豬里肌肉:70元
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里肌肉 甜麵醬 穀盛壽喜燒

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早期最具代表性的酒家菜:魷魚螺肉蒜卻是小時候常出現的一道年菜料理!! 圍爐酒酣耳熱之後,喝著熱湯 咀嚼著有咬勁的魷魚 Q彈的螺肉 清香的蒜苗,邊話家常 邊退酒氣....

 

準備食材如下:

食材 （ 4 人份 ）

  • 乾魷魚 1尾
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蒜苗 魷魚 螺肉

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麵疙瘩人人都會做,偶爾換個新口味..
這回利用可果美咖哩鍋高湯..
讓我們家吹起了濃濃的印度風~~^^

 

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咖哩 麵粉

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吃不到蕃茄的茄汁燉牛肉??!

別担心!!~

其實是利用無添加化學調味料,營養又可口的可果美蕃茄鍋高湯做為基底...

再以小火燉煮,讓蕃茄醬汁滿滿得包裹住牛肉...

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茄汁 牛腱 紅蘿蔔

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