開胃下飯的茄汁料理最受小人們的喜愛,

改用有異國風味的義式香料,

讓家人有不一樣的味蕾享受^^

 

預備食材: 

牛番茄2顆, 安永鮮物-白蝦100g, 蘑菇1盒, 蒜頭2粒, 橄欖油1+1T,

海塩少許,巴西里3-5朵, 粗粒黑胡椒少許, 義式香料1t,

調味料: 

可果美番茄醬1T, 二砂糖少許, 素蠔油1T

 

1. 食材大集合~

 

2. 將所有食材洗淨,蘑菇1切4,番茄去蒂頭切塊,

蒜頭,巴西里切末,白蝦去頭(留下)並去殼留尾..

 

3. 冷鍋放入1T橄欖油轉中火,

放入蝦頭及蝦子煎熟盛起,留下蝦子備用

(蝦頭可另加水煮滾變高湯)..

 

4. 原油鍋加入1T橄欖油,放蒜末爆香,

加入蘑菇拌炒至略帶金黃即放入番茄..

 

5.加入調味料,煮到番茄軟爛,續加入作法3,

黑胡椒粉及巴西里末拌勻就完成囉!

 

 

*1t=5g, 1T=15g 

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