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年節快到了~對要準備年菜的婆婆媽媽們而言,
可以預先準備好一兩道冷盤~~
除夕夜裡再也不用手忙腳亂做年夜飯料理啦!!
預備食材:放山去骨雞腿 1隻, 水 半鍋, 海塩 2-3匙,
醬汁: 紹興酒 150cc, 水 150cc, 黃耆 10片, 當歸 1片, 紅棗 3顆, 枸杞 1湯匙, 海塩 2-3匙
1.煮一鍋水,水滾後放入塩巴及洗淨的放山去骨雞腿即可蓋上鍋蓋(留下一小縫)
轉小火煮20-25分鐘~
2.將醬汁煮滾後,加入作法1的雞高湯2-4大匙放涼備用~
3.把作法1的雞腿放入作法2蓋上廚房紙巾放涼後就可封上保鮮膜放入冰箱冷藏12-24小時~
4.現在只需取出切片就可以見客啦!!!^^
p.s.剩餘醬汁放入好朋友中川咖子教的黃金蛋正泡在冰箱裡..等明天再來看成果唷!
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