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只要到了桂竹筍的產季(4-5月),
家裡就一定會出現這道菜色..
平常都是撕成長條狀再切段,
不過~這次偷懶直接切段下去拌炒,
想不到口感也很不錯唷!~
吃筍子會礙胃是因為其粗纖維及膳食纖維,
以五花肉下去煸炒出油,讓油脂當潤滑,也較不傷胃唷!!
食材 （4 人份）: 30 分鐘
桂竹筍(蒸煮過) 4根, 五花肉切小塊 1碗, 薑片 3-5片, 紅辣椒 半根, 食用油 2大匙
調味料:醬油 5大匙, 油膏 1大匙, 米酒 2大匙
1.食材洗淨:桂竹筍切段,薑片切絲,辣椒切片備用~
2.冷鍋倒入食用油,轉中小火放入五花肉拌炒出油..
3.續放入薑絲,桂竹筍,辣椒及調味料拌炒後蓋上鍋蓋轉小火續煮15-20分
(記得去翻炒個2,3次才有辦法均勻上色唷)就完成囉!!
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