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一直以來,柳葉魚都是裹上樹薯(地瓜)粉下鍋酥炸,炸到滿臉油煙!!
這回來做輕鬆的日式無油料理法..
不管是早餐配粥,晚餐配飯,更可當深夜裡~三五好友聚會時的下酒好菜..
食材 （4 人份）: 30 分鐘
柳葉魚 15尾, 白芝麻 適量
醬汁: 醬油 半杯, 味醂 1/3杯, 米酒 1/3杯, 白醋 1/4杯, 白砂糖 2-3大匙
1.買回來的柳葉魚(儘量挑選魚卵較多的)以清水洗淨..
2.冷鍋放入醬汁開小火把白砂糖煮溶化,
再將柳葉魚一尾一尾排排站放好(儘量不重疊)..
3.蓋上鍋蓋,繼續開著小火煮至收汁(期間要輕輕翻動一次)..
4.取出要食用的量,灑上白芝麻,看起來是不是很美味呢!!
剩下的部份放入玻璃保鮮盒放入冰箱冷藏,取出即食,是不是更方便呢!!
*以量米杯為單位.
*以小火慢煮才不會傷到柳葉魚魚身的完整性!
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