就醬煮bar

小時候,家裡是開茶葉工廠的~

爸爸去茶山收購新鮮茶葉裝袋載回家後,

要再製成可以泡茶的茶葉..

黑喵珠除了要幫忙新鮮茶葉日曬,烘乾後茶葉挑選...

還要負責我們4個兄弟姐妹,還有大伯父的3個小孩..

因為大伯母過世的早..

有記憶以來,黑喵珠就是一位盡責的家庭主婦~

生活再怎麼忙碌,辛苦..

該給小孩補充的營養,還是會在飲食上表現出來~

有一回,裝好一碗中藥雞湯正打算要大快朵頤,

被她的驚呼聲嚇到!!

原來~中藥補湯還有分男生或是女生喝的!!

記得讀書時的一道湯品,常常出現在餐桌上..

小時不懂,只知道..唉唷喂呀!怎麼又煮這個湯啦..

現在~也當了媽才知道當初黑喵珠的用心...

這湯品為得是讓求學時的我們學業不輸人,

特地到中藥行抓的藥方..

主要可以增強記憶力和學習力,更能集中注意力..

做法相當簡單,跟我一起做做看吧~

食材1: 鮭魚 600g, 新鮮黑木耳 2-4朵, 天麻 12g, 薑片 8-10片, 水 6杯, 紅棗 5顆

食材2: 枸杞 12g

裝飾: 九層塔 適量

調味料: 紹興酒 20-40cc, 海塩 2.5匙

1.食材洗淨備妥,黑木耳撕成適合入口大小.. 

2.將食材1全部放入內鍋,外鍋一杯水蓋上鍋蓋按下開關..

3.開關跳起放入枸杞及紹興酒再蓋上鍋蓋按下開關,再跳起後放入海塩調味就完成囉~

很喜歡這樣的料理法,使用大同電鍋做蒸煮,再搭配瓦斯爐炒2道菜..

充份使用鍋具讓我能在最短時間料理好一家子的晚餐呢~

*這兒指的杯數是以量米杯為主

*歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/