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芋頭省去油炸的動作,加入雞肉拌炒再加入調好的醬汁慢慢燒~

鬆軟的芋頭連同醬汁包裹住雞肉~真是太下飯啦!!!


食材:
雞肉 700g
芋頭 200g
薑片 7-9片
蒜頭 6粒
九層塔 半碗
辣椒 半根
香油 2T
調味料:
米酒 4T
龜甲萬源釀醬油 6T
水 10T
糖 1t
白胡椒粉 1t


1.食材大集合,雞肉請雞販老闆剁塊,以活水洗淨,芋頭削去外去切滾刀狀,辣椒切片備用..


2.冷鍋放入香油,轉中火放入蒜頭,薑片爆香,續放入芋頭及雞肉拌炒至表面略帶金黃,

加入調味料至煮滾,蓋上鍋蓋轉小火燜煮至略略收汁..(期間記得去翻動2,3次)


3.放入九層塔,辣椒拌炒數下就ok囉!!


*1t=5g, 1T=15g

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