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開胃下飯的茄汁料理最受小人們的喜愛,
改用有異國風味的義式香料,
讓家人有不一樣的味蕾享受^^
預備食材:
牛番茄2顆, 安永鮮物-白蝦100g, 蘑菇1盒, 蒜頭2粒, 橄欖油1+1T,
海塩少許,巴西里3-5朵, 粗粒黑胡椒少許, 義式香料1t,
調味料:
可果美番茄醬1T, 二砂糖少許, 素蠔油1T
1. 食材大集合~
2. 將所有食材洗淨,蘑菇1切4,番茄去蒂頭切塊,
蒜頭,巴西里切末,白蝦去頭(留下)並去殼留尾..
3. 冷鍋放入1T橄欖油轉中火,
放入蝦頭及蝦子煎熟盛起,留下蝦子備用
(蝦頭可另加水煮滾變高湯)..
4. 原油鍋加入1T橄欖油,放蒜末爆香,
加入蘑菇拌炒至略帶金黃即放入番茄..
5.加入調味料,煮到番茄軟爛,續加入作法3,
黑胡椒粉及巴西里末拌勻就完成囉!
*1t=5g, 1T=15g
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