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一直以來,柳葉魚都是裹上樹薯(地瓜)粉下鍋酥炸,炸到滿臉油煙!!

這回來做輕鬆的日式無油料理法..

不管是早餐配粥,晚餐配飯,更可當深夜裡~三五好友聚會時的下酒好菜..

 

食材 (4 人份):  30 分鐘

柳葉魚 15尾, 白芝麻 適量

醬汁: 醬油 半杯, 味醂 1/3杯, 米酒 1/3杯, 白醋 1/4杯, 白砂糖 2-3大匙

 

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1.買回來的柳葉魚(儘量挑選魚卵較多的)以清水洗淨..

 

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2.冷鍋放入醬汁開小火把白砂糖煮溶化,

再將柳葉魚一尾一尾排排站放好(儘量不重疊)..

 

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3.蓋上鍋蓋,繼續開著小火煮至收汁(期間要輕輕翻動一次)..

 

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4.取出要食用的量,灑上白芝麻,看起來是不是很美味呢!!

剩下的部份放入玻璃保鮮盒放入冰箱冷藏,取出即食,是不是更方便呢!!

 

*以量米杯為單位.

*以小火慢煮才不會傷到柳葉魚魚身的完整性!

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就醬煮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • acaca888
  • 很方便一道嘉餚
    又健康
  • 就醬煮
  • 謝謝ACACA888,真的方便又簡單唷^^