目前分類:魚蝦海味料理專區 (26)

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好朋友剛生第三胎,因長輩親戚住的遠,無人可看顧小孩,

一生完就開始整理家務,東奔西跑啦!

我:剛生完怎麼就出門?

她:老公工作忙,凡事靠自己..

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最近有2位同事接連準備辦喜事,

聊到訂/結婚時,戒指的戴法..

準新娘:訂婚戴中指,結婚戴無名指..

就醬煮與另名已婚同事同時:記得是訂婚戴無名指,結婚戴中指..

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做料理的方法大同小異,樂趣在於多變,

口味上及食材上,就醬煮喜歡偶爾來點兒不同的!

上市場也會買回不曾料理過的食材,

新奇的食材,讓料理更添樂趣!

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開胃下飯的茄汁料理最受小人們的喜愛,

改用有異國風味的義式香料,

讓家人有不一樣的味蕾享受^^

 

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分享一道經常在我們家出現的一道家常菜色~ 
預先將魷魚燙過再與蒜苗一起下鍋拌炒, 
不僅烹調時間短,還能吃到魷魚的Q彈與蒜苗的脆甜!
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蛤蜊人人都會炒,

 為何有些人炒出來的蛤蜊肉都會過老呢? 

其實是因為牠的熟成時間不同!! 

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白灼意思是將不加有色調味料的水煮滾,

下原料燙至熟後撈起..

其實也就是水煮的意思~

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這次使用紫菜蘇打餅代替花生米~ 

經過烤爐烘焙出鹹香酥脆的蘇打餅.. 

少了油膩,多了健康!!

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帶殼鳳螺肉一直是家裡三位爺的最愛~只要到漁港用餐屬必點菜之一!!

當看到有販售鳳螺肉時,立馬下單買啦!做法一樣是快炒..

只不過~這回使用有著濃郁咖哩香氣的沙茶醬,讓這道菜更添風味兒!

 

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用奶油搭配白酒將蝦子及蘑菇煎炒至略略收汁,

不僅讓食材吸足濃郁湯汁..

在吮指間~蒜香,奶油香味更令人意猶未盡,回味無窮!

 

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參加延鮮食堂臉書抽獎活動,

竟幸運讓我抽中了日本帆立貝..

原以為帆立貝是北海道特產!

因小屁孩有位好友嫁到北海道..

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一直以來,柳葉魚都是裹上樹薯(地瓜)粉下鍋酥炸,炸到滿臉油煙!!

這回來做輕鬆的日式無油料理法..

不管是早餐配粥,晚餐配飯,更可當深夜裡~三五好友聚會時的下酒好菜..

 

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利用簡單的調味料理頂級的食材,

在家也能有著濃濃的幸福感..

一口吃進干貝鮮甜彈牙的好滋味,

屬於我們家深夜食堂的小小奢侈風..

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家常料理裡不可少的一道佳餚~ 

預先把白蝦處理過, 

讓你在家也能吃到餐廳菜唷!~

 

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如果你跟我一樣,到義式餐廳從不點白醬料理!!

那妳一定要做這道料理!!

濃郁香醇的奶油起司醬汁不管搭配米飯,麵食...

入口滑順的香甜滋味讓人餘味無窮~

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透過好朋友芯穎的好康道相報,獲知有報名體驗有機黑豆醬油的活動!

很開心被小編的貴手抽中讓我有機會品嚐到自然發酵釀造的有機黑豆醬油!!

 

預備食材:

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小時候只要到西門町的二舅家,一定會到巷子裡的川菜館用餐~

從小對豆酥鱈魚的印象就是道功夫菜!!因為只有上餐館才吃得到!!

今天做了才知道~整個流程下來就是一整個輕鬆!

短短20分就完成這道快速 簡單 美味又有賣相的料理!!~

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鮭魚富含多種營養成份,不論男女老少都非常適合~

Omega-3多元不飽和脂肪酸內含的EPA和DHA對孕婦,嬰兒的神經發展極有幫助..

可降低血液中的膽固醇 清除血脂以維護心血管健康,防治老年癡呆!是營養價值極高的食材。

這次使用來自北大西洋的鮭魚腹鰭肉做成鹹酥口味,

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參加多多開伙的料理也能跟著做~

做出了這道讓家人讚不絕口的好料理呢!

用產地直送的急速活凍白蝦加上道地的番茄醬碰撞出幸福的好滋味!!

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便宜又有高營養價值的秋刀魚 除了煎/烤外 也可以換個老少咸宜的口味唷!!

 

  • 食材
  • 秋刀魚 一尾半
  • 白蘿蔔 適量
  • 牛番茄 1-2顆
  • 蔥段 適量
  • 蔥絲-裝飾 適量
  • 食用油 2匙
  • 亨氏番茄醬 120g
  • 3/4碗

 

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