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就醬煮偶爾會犯懶,不想重複洗鍋..

這時候就來個簡單又方便的一鍋煮~

雖是一鍋煮,該有的營養還是要包含在內..

有菜(洋蔥,番茄)有肉(絞肉)有蛋白質(蘑菇)~

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小黃瓜有抗氧化劑功能.能使癌細胞生長緩慢,

抑制癌細胞四週血管增生而誘導癌細胞死亡~

富含維生素E,促進細胞分裂,可抗人體衰老!!

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牛邊肉其實是牛身上切割下來不完整的肉片,
優質蛋白質及營養份不減,價格卻很美麗!!
將食材燉煮至喜愛的軟硬度,
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記得每回上爭鮮,丞哥哥總會點2盤蒲燒鰻握壽司..

這次使用國產優質臺灣鯛魚片搭配蒲燒醬汁, 

無刺又細緻的口感,適合老人與小孩.. 

丞哥哥更是頻頻點頭稱讚吶!!^O^

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豬棒腿是豬腱子肉帶豬小骨的部份.. 

使用高昇棒棒腿做法,

讓年節期間忙碌的煮婦可以輕鬆點兒~

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每每上大賣場,

總會帶回一大盒里肌肉片,

回家先分裝就上凍庫,

使用時拿一包出來解凍,

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P1011715-.jpg  

早晨~睡眼惺忪的醒來,不想一早就舞鍋弄鏟的..

來個簡單快速免油煙的輕食吧~

將鮪魚片加入桂冠沙拉醬,滑順的口感~

讓早點變好吃了呢!!

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地瓜主.jpg  

中秋節快到了,家裡有鐵鍋嗎?

想玩烤地瓜很久了說,

佳節前夕一起來玩無水烤地瓜吧!!

 

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平常會用豬油炸些油蔥酥起來備用,

小家庭用量不大..約3-4個月炸一次~

這次炸豬油是為了想玩蛋黃酥而炸..

之前冷鍋放入豬板油就開炸..

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雪菜原是以雪裡蕻/紅(屬芥菜類)經過醃製後,會有股特別的香氣~

而在傳統市場的雪裡紅則大多用小芥菜做醃製..

到了市場才發現並非小芥菜產季~

還好有菜販好友的建議-原來青江菜也可以拿來製作雪菜呦!

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好幾年前在KIKI餐廳吃過這道香辣下飯的蒼蠅頭,

油亮油亮的黑豆豉正是這菜名的由來!!

這次單純的使用維力炸醬與蠔油當調味料,不再需要其他的佐料..

微微微微微的辣度及下飯程度,讓兩小都多吃了半碗飯呢!!

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IMG_9830-.jpg   

酸菜炒麵腸是道自助餐店常出現的菜色!

這次不用切的,改用手撕..

片狀與塊狀的口感與視覺效果都很棒呦~

看起來好像薑絲大腸呀?!!^O^

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炸烤料理從來都不是我的強項,但有了飛利浦萬用鍋...我再也不怕了!!

 

萬用鍋型號:HD2175

預備食材:豬小排 半斤, 台灣本地青蔥 適量

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IMG_7875-.jpg  

很愛韓式辣炒年糕的味道,使用台灣本土放山雞做成台式口味的甜辣雞翅~

 

萬用鍋型號:HD2175

預備食材:台灣在地放山土雞三節翅 5支

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萬用的油蔥酥~~不管是油飯,拌麵,炒冬粉,燙青菜,滷肉燥....
有了她~頓時香氣四溢呀!!

 

簡單食材:豬板油 2斤半, 紅蔥頭 半斤

 
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乾煸四季豆其實是道川菜料理..
礙於家中兩小對辣的接受度還不高..
只能加些增色卻不辣的紅辣椒..

(準備拍照時,先拿一根給小奕民吃..

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豆干1.jpg  

使用淬釀醬油露做基底當醬汁 因為他自然形成的色香味,加上久煮不死鹹的口味..
讓兩小試吃時 一口接一口 還要再一口~ XDD

 

食材 (10 人份

  • 豆干 3斤
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主2.jpg  

家裡兩小很愛吃菇類料理..

這次用茄燴三菇的方式~

小人們愛吃到連盤底剩餘的小小菇也不放過哩!!

 

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吃膩茄醬義大利麵了嗎? 來盤口感截然不同的茄醬炒年糕吧!! ^o^

 

  • 預備食材
  • [番茄肉醬材料]
  • 橄欖油 2-3匙
  • 牛番茄 2顆
  • 洋蔥 1/2顆
  • 豬絞肉 1碗
  • 蘑菇 5朵
  • 番茄羅勒義大利麵醬 1碗
  • 亨式番茄醬 100g
  • 1碗半
  • 月桂葉 3片
  • 海塩 1-2匙
  • [主食材]年糕 1碗

 

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IMG_9986-.jpg  

三杯雞的"三杯"原指醬油,米酒,麻油各一杯作為調味..

當家中料理師的樂趣就是可以自由變化,

為了配合家中兩小的口味,只能小小小小辣唷!

 

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