就醬煮bar

三月底參加Marscat火星貓與百格仕Borges Taiwvn共同舉辦的抽獎活動,

獲得幸運之神的青睞,讓我抽中了一箱西班牙原裝進口米其林名廚特調橄欖油!

做功課時才了解到調和油與特調橄欖油的差異性,

調和油=不同種類的油如葵花油,花生油,芥花油調合而成的油品,

而百格仕名廚特調橄欖油是以不同橄欖品種初榨冷壓而成的純橄欖油!

透過百格仕製作的圖表,可讓你更加瞭解你所選購的橄欖油等級,來源,

及生產製造商..

話不多說~就來做道與台灣菜脯蛋不相上下的西班牙國民料理-西班牙烘蛋吧!!

預先準備食材:馬鈴薯 半顆, 培根 1片, 洋蔥 1/4顆, 雞蛋 2顆, 紅椒 適量

百格仕名廚特調橄欖油 1匙, 海塩 少許或不加

1.馬鈴薯洗淨削去外皮後切薄片(0.2cm),洋蔥 培根 紅椒切丁備用..

2.中小火倒入橄欖油~濃郁的橄欖果香味,深吸一口氣,覺得自己變得好健康呀..

3.放入馬鈴薯拌炒至略帶透明狀..

4.加入洋蔥,紅甜椒,培根續炒1-2分鐘熄火..

5.取一容器將雞蛋打散後加入做法4(已降溫)拌勻..

6.放入煎鍋內蓋上鍋蓋以小火燜煮至蛋液呈凝固狀(如上圖示),翻面再煎1-2分鐘就完成囉~~

7.略帶焦黃的蛋皮令人涶延三尺~

8.西班牙烘蛋口感層次豐富,熱食可當主食也可冷食當開胃小菜/午後小點唷~

p.s.平底煎鍋尺寸為12cm~

*健康油品請找BORGES 百格仕油品 http://www.borgesoil.com/

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