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參加延鮮食堂臉書抽獎活動,

竟幸運讓我抽中了日本帆立貝..

原以為帆立貝是北海道特產!

因小屁孩有位好友嫁到北海道..

常常看她上奶油帆立貝,讓我口水直流~

實際上是因產地集中在日本東北及北部海域,

又以北海道產量最豐富,

坊間才以"北海道帆立貝"特稱之~

漁船獲後,立即川燙再以IQF冷凍法急速冷凍,

保留住食材的鮮甜..

也正因如此,料理帆立貝並不需花費太久時間呦~

 

預備食材: 日本帆立貝 6顆, 綠花椰菜 適量

醬汁: 醬油 3大匙, 味霖 3大匙, 紹興酒 3大匙, 砂糖 2大匙

 

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1.冷藏解凍帆立貝略洗,綠花椰菜洗淨備用..

 

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2.水滾後,加入少許塩放入綠花椰燙熟即可撈起備用..

 

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3.放入醬汁煮到砂糖溶化,放入帆立貝..

 

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4.轉中大火至煮滾蓋上鍋蓋燜煮3分鐘,就可以裝盤食用囉~

是不是很方便呢?!

 

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5.來個特寫瞧瞧~太銷魂啦!!

歹勢..煮婦是很辛苦的,容小的先去吃一顆囉~

 

p.s.醬汁可以個人喜好做增減唷!

 

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