就醬煮bar

食材 （4 人份）

• 食用油 2匙
• 洋蔥 1/3顆
• 去骨雞腿肉 1又1/2片
• 雞蛋 2顆
• 元本山海苔堅果夾心-紅麴南瓜子 4片
• 米飯 適量
• • 醬汁
  • 鰹魚醬油 2匙
  • 味霖 1匙
  • 水 2大匙
• • 香料
  • 七味粉 適量
  • 蔥花 適量

   

1.將去骨雞腿肉洗淨切塊後,丞哥哥做最重要的工作-川燙去血水!

2.要記得~是像吃火鍋時將食材靠近水面再一塊塊放進去,而不是用丟的唷!!

(瞧丞哥哥小心的模樣,這樣是正確的呦!)水滾後即可熄火,將雞腿肉洗淨備用..

3.預備食材如上圖..洋蔥切絲備用,雞蛋打散備用..

4.中小火起油鍋,倒入食用油,洋蔥絲拌炒至微軟,

放入作法2的雞腿塊煎炒至外皮微焦 即可加入醬汁,

撕成小塊的海苔堅果夾心拌炒數下,蓋上鍋蓋悶煮1-2分鐘..

5.這時雞腿肉已經熟了! 拌炒數下以螺旋方式倒入蛋液後

轉小火過30-40秒再略略將較生的部份翻動一下即完成~

6.食用前灑上蔥花及七味粉..整個美味大提升!!

小撇步

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